Булочная Филиппова. Легенда о таракане в булке

Авторский сайт о Москве

Булочная Филиппова. Легенда о таракане в булке

Булочная Филиппова

Сегодня прогуливаясь по магазину, решил купить какую-нибудь булочку, типа хачапури. И на глаза попалась булка с изюмом. И тут вспомнилась одна очень давняя, но распространённая история. Но обо всё понемногу, как говорится. Булочная Филиппова-будет главным действующим лицом сие статьи.

Булочная Филиппова.

Вы наверняка слышали, что в 19 веке, на Тверской, находилась одна из самых знаменитых булочных. И владельцем был Иван Максимович Филиппов.

Булочная Филиппова

Источник: Яндекс.Картинки

Фотография 1849 года. Эта памятная фотография, была сделана на 25-ти летний юбилей. Булочная Ивана Филиппова, была «запущена» в 1824 году и продержалась чуть более полу века, а именно 54 года. Немножко не дожила до 55-ти летнего юбилея.

Что там продавали.

В этой «мучной организации», были практически все виды выпечки: Калачи, разнообразные сайки, бублики, баранки, хлебцы, постные и простые булочки, пироги и пирожки с разнообразной начинкой. И конечно же, куда без десертов. Желе, мороженое, кофе. Всё перечислять не буду. В общем изобилие для лишнего веса и праздника живота:)

Сайка

Источник: Яндекс. Картинки

В сайках не было ничего особенного, в плане рецепта и состава: мука, соль, сахар, вода, масло и дрожжи.

Эта булочная, была популярна у всех «подразделений» жителей. От бедняков до богатеев, от простых рабочих до верховных чиновников. Посетителей было всегда просто огромное количество. В то время не многие булочные, могли порадовать широким ассортиментом и достаточно приемлемыми ценами на продукцию.

Но здесь это сумели сделать. Соответственно и выручка была каждый день внушительных размеров. С каждым днём, этот магазин всё сильнее и сильнее процветал. Сотрудники старались радовать каждого клиента и это очень хорошо получалось.

И теперь переходим к одной ироничной легенде, о появлении изюма в тех самых сайках:)

Подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзен — МосквичOk!
Узнавайте первыми об истории родного города!

 

Легенда.

Пожаловал как-то А.А. Закревский в булочную. Заходил он туда неоднократно, а именно каждое утро и никогда не отличался доброжелательностью. Частенько был очень суров и строг.

Очередным утром, ему принесли стандартный заказ: — сайки с чаем. Не успев донести сайку до рта, замечает таракана. Да не просто таракана, а уже приготовленного!

И тут начались крики, оры и возмущения. Спокойным шагом к гостю, подходит хозяин заведения и уточняет, что же такое случилось с уважаемым гостем.

И А.А. Закревский, протягивает сайку с тараканом Филиппову. И задает логичный и аргументированный вопрос: «Откуда в простой сайке, взялся этот таракан??? Филиппов берёт изделие, отрывает кусок с тараканом и съедает. Попутно заявив, что это простой сушёный виноград. Он же изюм.

Но почётный гость ещё пуще разозлился.

— «Нет в сайках изюма и никогда не было!»

Филиппов попросил гостя подождать и отправился на кухню очень быстрым шагом. Схватил бадью с изюмом, добежал до теста из которого делают сайки, да и вывалил всё туда. Со следующего дня не было отбоя от покупателей, которые хотели употребить в пищу новые сайки с сушёным виноградом.

Возможно, вам будет интересно:

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector